Ordoñez-Santos, L. E., L. M. Tanganan, y G. X. Mendez-Molano. «A Study of Degradation Kinetics Regarding Green peppers’ (Capsicum spp.) Surface Colour». Orinoquia, vol. 18, n.º 1, enero de 2014, pp. 15-20, doi:10.22579/20112629.276.