Hleap-Zapata, J. I., González-Ochoa, J. M., y Mora-Bonilla, M. F. (2017). Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida). Orinoquia, 21(1), 15–25. https://doi.org/10.22579/20112629.390